Lamezia Terme, 9 ottobre 2017 - Diventa ufficialmente “quartiere del pane artigianale” Capizzaglie. Sabato si è tenuta l’intitolazione con la scoperta delle due targhe apposte all’ingresso da entrambi i lati del quartiere, alla presenza del sindaco Paolo Mascaro e dell'assessore all'Attività produttive Costanzo e dei componenti dell'Associazione Quartiere Capizzaglie e l'Associazione Primavera e i tanti cittadini accorsi a questo evento storico.
L'intitolazione avviene dopo un iter che ha visto l'Associazione "Quartiere Capizzaglie" protagonista a presentare questo progetto di valorizzazione dell'eccellenza del territorio, il pane artigianale. Il presidente Oscar Branca dell'Associazione “Quartiere Capizzaglie” ha espresso "profonda gratitudine all'amministrazione comunale di Lamezia Terme che fin dall'inizio a sostenuto e appoggiato il nostro progetto, promuovendolo, a pieno titolo come “il quartiere del pane”. Grazie al supporto morale e amministrativo del sindaco Mascaro e dell'ex assessore alle attività produttive Angelo Bilotta , finalmente, dopo anni, il nostro progetto di promozione del pane casereccio, prodotto appunto a Capizzaglie, è divenuto realtà, inoltre è già partito l'iter per la denominazione comunale d’origine (De.Co.). Siamo orgogliosi ed emozionati di poter finalmente dare seguito agli enormi sacrifici di chi ha lavorato con impegno e passione negli anni, donando a noi, nuove generazioni, un tesoro prezioso come appunto “il pane “. La caratteristica del nostro pane nasce da una tradizione familiare ed è realizzato con semola rimacinata di grano duro, acqua e sale. Il suo segreto, l’unico che ci sentiamo di svelare, è la sua lievitazione naturale con il lievito madre (“u liavitu”).Il traguardo conquistato è però solo un punto di partenza per dare il via ad un iter di valorizzazione e commercializzazione di questo pane ed in generale delle tipicità enogastronomiche della nostra città, in un contesto regionale prima, nazionale dopo.Questo quartiere del pane deve essere però svincolato da ogni determinazione e localizzazione geografica, diventando un bene per l’intera città di Lamezia Terme.Nel progetto è prevista anche la realizzazione di botteghe caratteristiche, ed un piccolo laboratorio didattico per le scolaresche lametine, in cui poter mostrare la produzione e la cottura. Sicuri di una gioia condivisa con la cittadinanza, invitiamo tutti a seguire le future iniziative ed a gustare il pane di Capizzaglie, quotidianamente e durante le tante iniziative, ad esso dedicate".
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